然而，这门必修课并没有那么容易拿高分。与我能够直接把控品质的烧烤产品不同，啤酒的品质全靠厂家，有的厂家品控不好，一批啤酒好喝一批啤酒难喝，客人以为我掺假；有的供应商职业操守不行，品牌啤酒真假混卖、影响店铺口碑。

　　如何能精准的挑选到自己想要的啤酒产品，令自己的烧烤店生意更为兴隆？在挑选啤酒的过程当中，我也曾处处“踩雷”，交经验税，轻信某些所谓的品牌啤酒，拿到样品尝试过之后便没有做大货品控，最后因大货啤酒质量不过关被客人投诉，付出了惨痛的教训。“吃一堑，长一智”，出现了这样的事情后，我对啤酒产品的挑选更为严格，一款啤酒要经过我和店员7个人的肯定才算过关。就这样，兜兜转转了半个月，啤酒品牌一直在换，始终没有找到固定、靠谱的品牌，眼看着烧烤旺季将要来临，我急得直跺脚。

　　得亏雪熊精酿解决了我的燃眉之急。偶然之间，我发现了一个名为雪熊精酿的啤酒品牌，雪熊精酿外观呈流线体设计，通体翠绿，俗称“大绿棒子”，符合我店主打怀旧风格的品牌路线，“大绿棒子”相貌平平，内有乾坤。到货的第一时间，我便让店里的几个服务员和我一起试了试，打开瓶盖，啤酒灌入喉咙的一瞬间，整个口腔都溢满酒香，口感甭提多好了，而且不是那种特别强烈的香气，而是一种随着啤酒慢慢喝下去渐渐涌上来的，有层次感、值得回味的酒香，口感可以说是惊艳，得到了我和5、6个伙计的一致好评。

　　后来询问供应商才知道，这款雪熊精酿啤酒是品牌烧烤店主打的啤酒产品，厂家对啤酒这块的品控非常严格，不仅采用麦芽、啤酒花这种传统酿造啤酒的原料“一板一眼”进行酿造，就连酿酒都是用酵母酿造的方式进行沉淀，而不使用时新的酒花浸膏，我听后啧啧称赞——真是好有情怀的啤酒品牌，就冲这味道，这怀旧的外观，我们家烧烤店以后就进它了！

　　自从店里进了雪熊精酿啤酒后，啤酒销量蹭蹭蹭，新顾客点了啤酒都夸这啤酒味道好，老顾客则是和我反馈说这啤酒品牌换得真好，再没有之前啤酒质量忽上忽下，因啤酒导致客户流失的事情发生了。最让我感到开心的是，在换了雪熊精酿啤酒后的第一个月，总结月收账目的时候，我惊喜的发现雪熊精酿啤酒还给我带来了意外收获，成为了一笔可观的流水——更换雪熊精酿啤酒作为店铺主营啤酒对我而言，简直就是一举多得的美事。